 |
| דף הבית > לובי תיירות > אטרקציות |
![]() |
| בל עפרי - בית הבד העתיק |
|
פרטים נוספים
מתחם בל עפרי פתח את שעריו לקהל לפני כארבע שנים. המתחם ממוקם במושבה קדמת צבי ברמת הגולן והוא כולל בתוכו מספר אטרקציות תיירותיות.
סיור במתחם
כל מבקר או קבוצה הבאים בשערינו מקבלים סיור מודרך במתחם התיירות בל עפרי. הסיור אורך בין 20 דקות לשעה על פי מידת ההתעניינות של המבקרים. הסיור כולל הסבר על העקרונות שהנחו אותנו בבנייתנו את המקום. שני העקרונות המרכזיים הם: מיחזור -
כל המבנים באתר נבנו מפסולת בניין וממוצרים שאחרים השליכו. ועקרון שני הוא הנחלת אורחות חיים מתקופת התלמוד, אותם ילמדו המבקרים מביקור בגת המשוחזרת בטבון הפרנה ובבאר. הסיור יכלול גם את שאר האטרקציות שיופיעו בהמשך.
עלות הסיור בחווה התיירותית: 20 ש"ח למבוגר (עם טעימת יין)ו-10 ש"ח לילד.
ובחודש מר-חשוון מתפנים אנו למסיק הזיתים ממש כמו פעם.
תקופת המסיק מזמנת לנו שלל פעילויות הקשורות בזיתים.
האורחים במתחם ימסקו זיתים בעצמם וייצרו שמן זית תוך שהם
נעזרים באתון ששמה "חמוריקה" שתסובב את אבן ה"מלל" ותמחץ את
הזיתים אל מול אבן "הים". לאחר מכן נסחט את ה"עקלים", עם עיסת הזיתים בעזרת קורות "בתולות בית הבד".ולבסוף נאסוף את השמן שיצוף לתוך כלי קיבול. בהמשך נערוך טעימות של שמן זית מזנים שונים.
סדנת כבישת זיתים בסגנונות שונים, זיתים מחורצים, שבורים וזיתים כבושים, בשמן זית וביין.
במהלך חודשי הסתו ותחילת החורף יוגשו במסעדה ב"בל עפרי"
מאכלים המבוססים על שמן זית וזיתים. לדוגמא תפנד זיתים ממינים שונים שילוו את הארוחות, זיתים מבושלים בבשר בקר או בדגי מושט ורוטב עגבניות חריף ותבשילי קדרה של עוף וזיתים כבושים מלווה בפוקצ'ות ולחמים ממולאים בזיתים מתובלים ועגבניות מיובשות.
המסעדה שלנו - בה מוגשים המטעמים בטעם ביתי, טובלת בגנים מקסימים, בפינות חמד ובאווירה פסטורלית, ניתן להינות מארוחה חלבית בסגנון ים תיכוני: לחם הבית, שמן זית, גבינות וריבות הבית...
ומארוחות בשרים משובחים, בניחוח מזרח תיכוני מעודן.
ניתן להזמין ארוחות מיוחדות לקבוצות גדולות, בתאום מראש.
שבעתם?! - נוכל להמשיך בסיור ולהנות מגלרית התכשיטים.
כל המוצרים מעשה ידנו עשויים כסף ומעוטרים באבני חן וזהב. כמו כן חלונות ומוצרי וויטראז שהוכנו על ידנו בשלל צבעים. למעוניינים ניתן לתת הסברים על תהליך יצירת תכשיט בבית היציקה המשפחתי.
יקב הבוטיק
היה בעבר בונקר סורי ובו מאוכסן יין הבוטיק מסוג קברנה ומרלו. היינות כולם תוצרת יקב עין נשוט כלומר מעשה ידנו . אנשים המבקרים במרתף יכולים בדרך להנות מחלון הוויטראז שעיסוקו יין ולשמוע את הסיפור הקשור בשמו של היקב שהוא על שם הכפר התלמודי הסמוך שאף הוא עסק בייצור יין.
אתר חביב על משפחות עם ילדים הוא פינת הליטוף המשפחתית ובה הרבה בעלי כנף שחלקם אף מסתובבים חופשי במתחם כמו אווזים יונים טווסים ברווזים תוכים ואפרוחים רבים השוכנים בבטחה ליד מכרסמים כמו ארנבות ושרקנים.
סדנת יין ואפיית לחם בפרנה הטבון
החל מחודש אוגוסט מתחילים אנו בבציר ענבי השירז ודריכתם בגת המשוחזרת. המבקרים נכנסים אל הכרם מקבלים הסבר על כרם יין ובמיוחד על כרם השירז בוצרים ענבים ודורכים אותם בגת. לאחר איסוף התירוש מקבלים הסבר על איך להפוך את התירוש ליין בבית. פעילות המשך סדנת אפיית לחם עם עשבי תיבול בפרנה הטבון בסוף הפעילות מתכבדים האורחים שעמלו קשה בסדנאות לארוחה משותפת המורכבת מהלחם שאפו בפרנה מבקבוק התירוש שיצרו בגת גבינות הבית גבינת לבנה גבינת שמנת פלטה של גבינות קשות חמאה מתובלת סלט ירקות ממרחי זיתים וריבת הבית.
סדנאות התנסות ולימוד סדנאות בנות מספר שעות שמטרתן גיבוש צוותים או לימוד נושא מסויים כמו היחסים שבינו לבינה, תפקידים בתוך קבוצה, צדק חברתי, על שדים שדות ומלאכים שנפלו מהזוהר והתלמוד. מועדי ישראל, דילמות מוסריות מתחום קדושת החיים... בסיס הידע והמקורות בהם נשתמש הם מהתלמוד. את הסדנאות מעבירה תמי הכותבת מכתב זה, שהיא בעלת תואר ראשון במדעי ההתנהגות ותואר שני בפילוסופיה יהודית.
מתחם בל עופרי הוא מתחם משפחתי בו לוקחים חלק כל בני המשפחה הגרים בבית והמתארחים בו. כל המוצרים המוצעים לאורחים הם פרי עמלנו ואנו אף אלה המשרתים את האורחים המבקרים בתחומנו. המבקרים בדרך כלל נוטים לשוחח עמנו לשאול שאלות אודות צורת חיינו ואופן הכנת המוצרים ואנו נענים בחיוב לכל פנייה.
מתחם בל עפרי בנוי על פי שני עקרונות . האחד מחזור פסולת בניין ופסולת אחרת. והשני יצירת אוירה וקשר לתקופת התלמוד.
האני מאמין שלנו בנושא התיירות הוא המפגש הבלתי אמצעי עם האורחים בו אנו מעבירים לאורחינו חלק מהידע שלנו בתחומי האומנות והגסטרונומיה אליהם הם נחשפים הכרה עם נופי הגולן והתקופה התלמודית בגולן שאותה אנו מנסים לשחזר במתחם שלנו.
הטעמים הגסטרונומים המועדפים עלינו הם הטעמים הבייתיים מעשה ידנו המשדרים כשרון אישי לצד שיתוף פעולה משפחתי יצירתיות בתחומים שונים היוצרים חמימות וקרבה.
|
גלריית תמונות
חמוריקה מפעילה את בית הבד העתיק
ויש גם סדנאות לכבישת זיתים
|
|
|
|
|
 |
|
|
